Menu

SepetimShopping Cart

Yeniyılda vücudunun detoks sürecine yardım et!

Her ne kadar beslenmemize dikkat etsek veya etmeye çalışsak da Aralık ayında ister istemez biraz amacımızdan sapmış oluyoruz. Özellikle yılbaşı gecesi sürekli elden ele gezen atıştırmalıklar, soslu cipsler,  kuruyemişler, pastalar, kekler, çikolatalar, börekler, alkoller derken birde üzerine kalabalık sofralarda tüketilen ızgara etler, yüksek ısıda uzun süre pişmiş yemeklerle dozumuzu biraz aşmış oluyoruz.  Ertesi gün ise bazılarımız neler yediğine inanamıyor bazılarımız bir seferden birşey olmaz diyor bazılarımız ise hala aynı şekilde yemeye devam ediyorlar. Peki vücudumuz sence bu kadar toksinle başaçıkabilir mi? Tabiki bu sorunun herkes için tek bir cevabı yok. Herkesin vücudunu toksinlerden arındırma mekanizması ve süreçleri birbirinden farklı çalışıyor. Bu yüzden hem yediklerimizden açığa çıkan hem de dışardan maruz kaldığımız toksinleri uzaklaştırmak için alacağımız önlemler de birbirinden farklı olmalı!

Vücudunu toksinlerden nasıl arındırabilirsin?

Bu cümleyi duyunca muhtemelen hemen aklına detoks gelecektir. Detoks ise sana sadece sıvı ile beslenmeyi hiçbir katı gıdayı tüketmemeyi çağrıştırabilir. Halbuki vücudunun zaten senin için hergün detoksu gerçekleştiriyor, bunun için katı besinleri hayatından çıkarmana gerek yok! Üstelik belirli bir süre sadece sıvı ile beslenmenin insan sağlığı açısından olumsuz etkilere yol açabileceği de tartışmalara konu oluyor.

Keşke vücudumuzu dıştan temizleyebildiğimiz gibi içeriden temizlemek düşüncesi de bu kadar kolay olsaydı ama maalesef bu kadar kolay değil! Bunu yaşam tarzı haline getirmelisin! Burada senin yapacağın şey doğal detoks sürecinin nasıl çalıştığını öğrenmek ve ona nasıl destek sağlayabileceğini keşfetmek!

DNAFit sayesinde basit bir pamuk çubuk yardımı ile yanak içinden toplayacağın epitel hücrelerdeki tükürük örneğin genlerinin analizini yapmamıza olanak sağlıyor. Detoks kabiliyetini gösteren genlerindeki polimorfizm dediğimiz farklılıklar senin toksinleri vücudndan uzaklaştırabilme kapasiten hakkında bize ipuçları veriyor. Detoks iki fazdan oluşuyor; faz-I ve faz-II.  Bu yazımızda faz-II aşamasına değineceğiz.    Faz-II aşamasında yer alan GSTM1 ve GSTT1 vücudunu çeşitli toksinlerden -ki bunun içerisinde ilaçların yan ürünlerinden ve yiyeceklerin üzerinde bulunan pestisistlerde yer alıyor- korur. Ancak bu genlerdeki delesyona sahip genotipteki bireylerin toksin uzaklaştırma kabiliyetlerinin düşük olduğu kanıtlanmıştır. Yapılan araştırmalar ile insanların yaklaşık %50 sinde GSTM1, %25’inde ise GSTT1 delesyonu saptandığı bulunmuştur. Bu demek oluyorki büyük bir çoğunluğumuzun vücudunda toksinler rahatça gezebiliyor ve hatta DNA’larına saldırabiliyor. Peki genetik olarak silinmiş (delesyon)  bir parçasını taşıdığımız bu genlerimiz için biz ne yapabiliriz? İşte bu durumda çevresel faktörler devreye giriyor. Beslenmemize  turpgillerden; brokoli, lahana, karnabahar, kali ve Brüksel lahanasını nasıl ve ne kadar dahil etmemiz gerektiğini öğrenerek tüketmek vücudumuzun sağlıklı kalmasına yardımcı olacaktır. Bilimsel çalışmalar sonucu bu besinlerde bulunan yüksek miktarda vitamin ve antioksidanın yanı sıra kansere karşı koruyucu glukosinolatlar bulunuyorlar. Glukosinolatlar, detoks fazlarını gerçekleştirmenizi sağlayan karaciğer enzimlerini aktive ederler ve karaciğeri korurlar. 

Peki bu sebzeleri nasıl pişirmeliyiz?

Kaynatma, mikrodalga ve yağda hızlı kızartma teknikleri besin değerlerinin büyük ölçüde kaybolmasına neden olur. Bu işlemler sonucu içerisindeki protein, klorofil, şeker, C vitamini ve glukosinolat miktarları belirgin bir şekilde azalmış, sadece karotenoitlerin miktarında fazla değişiklik olmadığı tespit edilmiştir. En uygun pişirme tekniğinin buharda pişirme olduğu kabul edilmektedir.

Bu genlerde sahip olduğunuz varyasyonlara göre eğer GSTM1 veya GSTT1 için toksinleri yavaş metabolize eden genotipi kodluyorsanız (D) size standart miktarların üzerinde haftada 3-4 porsiyon  turpgilleri, eğer her iki gen için bir fonksiyon kaybı göstermiyorsanız yani I genotipine sahipseniz standart miktarlarda haftada 1-2 porsiyon bu sebzeleri tüketmek sizin için yeterli olacaktır. Toksinleri vücudundan yavaş uzaklaştırabilenler (D genotipine sahip olanlar) bu zararlı etkenlere daha fazla maruz kalıyorlar ve dışarıdan bu genlerini uyarıcı besinleri daha fazla tüketmeleri gerekiyor.

DNAFit testinin sonucunda detoks kabiliyetinde sahip olduğun GSTM1 ve GSTT1 genotiplere göre aşağıdaki tablodan yararlanabilirsin.

GSTM1/GSTT1 Genotipleri

Etkileri

I

 I alleli enzimin iyi çalıştığı halini kodlar, standart miktarda turpgillerin tüketilmesi  önerilir. (haftada 1-2 porsiyon)

D

 D alleli bu enzimlerin yeteri kadar üretilemediği ve tüketilmesi gereken turgillerin miktarının arttırılması önerilir. (haftada 3-4 porsiyon)

Tags:

detoks toksin arınma genetik test sağlıklı beslenme


Other Articles

Posted 594 Days Ago in: Genetics, Nutrition

Kafein Duyarlılığı

Read More

Posted 586 Days Ago in: Genetics, Nutrition

Omega-3 İhtiyacı

Read More


Lloyds Business Awards BT Awards Flame Awards